栗のペーストをはしょる為に、栗きんとんを購入。

生クリームと練乳をどんぶりに入れ、電子レンジ1000ｗで１分半。

ボールに1を入れ、少しずつ2を加えながら泡立て器でよく混ぜる。

3に卵黄を入れよく混ぜる。

4を型に流して、１６０度のオーブンで湯煎２０分+１０分で様子見る。

5を冷凍する。

上にグラニュー糖を降ってバーナーでキャラメリゼする。

好きな大きさに切って半解凍で召し上がれ。