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凝ってりタルタルソース
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凝ってりタルタルソース-レシピのメイン写真

凝ってりタルタルソース

つぶ　あんこ
つぶ　あんこ @cook_40066859

味見が止まらない？色んなフライ物やムニエルに♪キャベツ等の野菜にかけても◎♪
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コクのあるタルタルソースが食べたくて！

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材料

3〜4人分
  • パセリのみじん切り 大さじ1
  • ほんだし ２つまみ
  • 刻んだピクルス 大さじ３
  • みじん切り玉ねぎ 1／4個分
  • ゆで玉子 ３個
  • 練乳 大さじ1／2
  • レモン汁 大さじ1
  • クレイジーソルト 8〜10振り
  • マヨネーズ 大さじ３
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作り方

  1. 1

    茹で卵を黄身と白身に分け、黄身は潰し、白身は粗みじん切りにしておく。

  2. 2

    潰した黄身にパセリとクレイジーソルト意外の材料を入れ、良く混ぜ合わる。

  3. 3

    【2】を白身に入れ、混ぜ合わせ、最後に残りのスパイスで味を整えて完成！

コツ・ポイント

ピクルスや、みじん切りの玉ねぎ、卵の白身は良く水分を切っておく。
これを怠るとソースが水っぽくなってしまいます。
えびフライにかける時は、少量のケチャップを加えると更にGood!

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つぶ　あんこ
つぶ　あんこ @cook_40066859
2011/05/13 13:23に公開
お菓子もお料理も定番物が好きです。
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このレシピのキーワード

ゆで卵 ピクルス 玉ねぎ コンデンスミルク

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