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なすの煮浸し
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なすの煮浸し-レシピのメイン写真

なすの煮浸し

ももかっぱえびせん
ももかっぱえびせん @cook_40050451

我が家の家庭菜園で採れた、茄子を使いました♪
このレシピの生い立ち
『おばあちゃんのレシピ』です。
写真が無く、判りづらくてすみません 

我が家の家庭菜園で採れた、茄子を使いました♪
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写真が無く、判りづらくてすみません 

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なすの煮浸し

ももかっぱえびせん
ももかっぱえびせん @cook_40050451

我が家の家庭菜園で採れた、茄子を使いました♪
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『おばあちゃんのレシピ』です。
写真が無く、判りづらくてすみません 

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材料

4人分
  • なす 4本
  • (*)赤唐辛子 1本
  • (*)ダシ 200cc
  • (*)醤油・みりん 各 大4
  • サラダ油 適量
  • しその葉 適量
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作り方

  1. 1

    茄子は食べ易い大きさに切り、皮の部分に斜めに切り身を入れる。

  2. 2

    1を、水にさらす。
    5分程経ったら、水気を切る。

  3. 3

    熱したフライパンに油を入れ、茄子を焼いて行く。
    焼き目が付いたら、裏返す。

  4. 4

    3に、合わせた(*)調味料を流し入れる。
    蓋をし、中〜弱火で煮詰める。

  5. 5

    器に盛り、千切りにしたしその葉を乗せれば出来上がり。

コツ・ポイント

冷蔵庫で冷ましても、美味しいです。茄子は食べ易い大きさに切り、皮の部分に斜めに切り身を入れる。1を、水にさらす。
5分程経ったら、水気を切る。熱したフライパンに油を入れ、茄子を焼いて行く。
焼き目が付いたら、裏返す。3に、合わせ

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ももかっぱえびせん
ももかっぱえびせん @cook_40050451
2012/08/08 00:31に公開
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このレシピのキーワード

煮びたし なす 大葉 トウガラシ

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