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牡蠣とスナップエンドウのオイスター炒め
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牡蠣とスナップエンドウのオイスター炒め-レシピのメイン写真

牡蠣とスナップエンドウのオイスター炒め

☆JUNO☆
☆JUNO☆ @cook_40069254

ピリッとウマい大人の味。
かめ出し紹興酒なんてあったら最高です。
このレシピの生い立ち
牡蠣の美味しい季節に作ります。

ピリッとウマい大人の味。
かめ出し紹興酒なんてあったら最高です。
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牡蠣の美味しい季節に作ります。

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牡蠣とスナップエンドウのオイスター炒め

☆JUNO☆
☆JUNO☆ @cook_40069254

ピリッとウマい大人の味。
かめ出し紹興酒なんてあったら最高です。
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牡蠣の美味しい季節に作ります。

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材料

2人分
  • 牡蠣 150g
  • スナップエンドウ 1パック
  • 長ネギ 1/4本
  • コショウ 少々
  • コマ油 少々
  • 合わせ調味料: 下記参照
  •   チキンスープ 大さじ4
  •   砂糖 大さじ1
  •   酒 大さじ2
  •   醤油 大さじ2
  •   すりおろし生姜 小さじ1
  •   オイスターソース 大さじ1
  •   白ゴマ 大さじ1/2
  •   輪切り唐辛子 少々
  • 水溶き片栗粉 適宜
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作り方

  1. 1

    筋を取ったスナップエンドウは茹でておきます。牡蠣は塩洗いして、長ネギは微塵切りにしておきます。

    • 牡蠣とスナップエンドウのオイスター炒め作り方1写真
  2. 2

    ゴマ油を入れたフライパンで牡蠣とスナップエンドウを炒め、コショウを振り掛けます。

    • 牡蠣とスナップエンドウのオイスター炒め作り方2写真
  3. 3

    合わせ調味料を入れ、味を絡めてから、ネギを入れます。

  4. 4

    水溶き片栗粉でトロミを付けて、完成です。

    • 牡蠣とスナップエンドウのオイスター炒め作り方4写真

コツ・ポイント

残ったタレに豆腐をさいの目切りにして炒め、ちょっとしたつまみにしても美味しかったです。

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☆JUNO☆
☆JUNO☆ @cook_40069254
2012/08/08 01:46に公開
美味しいお酒を飲むために日々美味しいレシピを研究しているJUNOです。お料理初心者の方でも分かるように、詳しい工程写真付きレシピをブログに公開しておりますので、良かったら参考にしてみてください。嬉し、楽し、大好きなお料理とそれに合うお酒、お勧めする飲食店の御紹介や国内外旅行記。ほとんどが飲み食いばかりのブログです。https://juno-cuisine.blog.jp/
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このレシピのキーワード

炒めもの 牡蠣 鶏肉 スナップエンドウ 酒 トウガラシ 長ネギ

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