情熱のトマチー鍋
トマトとチーズの魔法！野菜もたくさん食べられる！冬にあたたかい、キャベツがっつりのトマト鍋
このレシピの生い立ち
スパイスカレーで使う玉ねぎを生かした鍋を作りたくて、映えカスタマイズで開発しました。
情熱のトマチー鍋
トマトとチーズの魔法！野菜もたくさん食べられる！冬にあたたかい、キャベツがっつりのトマト鍋
このレシピの生い立ち
スパイスカレーで使う玉ねぎを生かした鍋を作りたくて、映えカスタマイズで開発しました。
作り方
- 1
飴色玉ねぎ作り。フライパンでオリーブオイルを中火で熱しクミンシードを入れる。香りが出たらざく切り玉ねぎを入れ塩をふる
- 2
強火で焼く。触らず、ある程度焼いたら焦がさないよう返す。茶色くなったら水10mlを加え水分を飛ばすを３回繰返し完成
-
- 3
鍋に熱湯を入れ、コンソメキューブを溶かし、２の玉ねぎを入れて、置いておく
- 4
豚肉を焼く。食べやすいサイズに切り、塩、ブラックペッパーを揉み込んでおく。フライパンを弱火で熱しオリーブオイルを入れる
- 5
みじん切りにしたにんにくをいれて、弱火で香りを出す。豚肉を入れ表面に色がつくよう裏返しつつ焼いたら別皿へ
- 6
キャベツは３分割くらいに切り、水にさらしてシャキッとさせたら２分ほどレンチンして中に水を染み込ませる
- 7
５のフライパンの油をそのままにキャベツを焼き、焼き目をつける
-
- 8
３の鍋に葉と茎を分けて食べやすいサイズに切ったほうれん草、飴色玉ねぎ、５の肉を入れ、塩を振り煮立たせ弱火に。
-
- 9
切ったえのき、キャベツを加えて弱火で５分煮たあと、ホールトマト缶、を加えて軽く混ぜ、おろしたにんにんくとしょうがを加える
- 10
ローリエを加えて弱火で１５分煮る。
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- 11
豚肉に火が通っていることを確認したら塩（分量外）で味を調整し、とろけるスライスチーズチーズをちぎって入れて３分弱火で煮る
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- 12
パセリ、ブラックペッパーを振って完成！おこのみでオリーブオイルを回しかけてもGood！
コツ・ポイント
キャベツ焼きがポイント
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