我家のスピードレシピ★たぬき奴

Name: 我家のスピードレシピ★たぬき奴
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 絹ごし豆腐 １丁; 天かす 適量; 青ネギ(小口切り) 適量; 麺つゆ(3倍濃縮) 適量; ごま油 適量; ★七味・おろし生姜・わさび 適量

ゆるり２１２ @cook_40043262

天かす（揚げ玉）なのでたぬき奴^^;
簡単で美味しい我家の定番冷奴。老若男女みんなに人気！おかずにもお酒にもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
思いつきです。

我家のスピードレシピ★たぬき奴

ゆるり２１２ @cook_40043262

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材料

２人分

絹ごし豆腐１丁
天かす適量
青ネギ(小口切り) 適量
麺つゆ(3倍濃縮) 適量
ごま油適量
★七味・おろし生姜・わさび適量

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作り方

1

★タレ★
麺つゆとごま油を合わせる。好みでおろし生姜やわさびをも加える。
2

豆腐は好みで少し〆る。
うちは表面にごく軽く塩をしてレンジにかけスノコ状の容器に入れ冷蔵庫に入れておきます。
3

一口大に切った豆腐を皿に盛り、天かすと青ネギを散らし、タレをかける。好みで七味を。
4

★ごちそうたぬき奴★
豆腐は切らずに一丁のまま中央を少しくり抜き、卵黄を落として天かすと青ネギで同じように盛り付ける。

コツ・ポイント

特に無し。
袋の天かすではなく、スーパーのお惣菜コーナーのフレッシュな天かすがいいですね。
紅生姜のみじん切りを散らすと、色と味のアクセントになります。

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つくれぽ

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ゆるり２１２ @cook_40043262

2012/08/07 07:49に公開

　飲食店勤務、カフェ経営、出張シェフ、WEBサイトの料理コーナー担当、テレビ出演等を経てプライベートレッスンの料理教室〖ゆるり〗を細〜く長く不定期に。先代フェル→現看板犬フェルとほぼ母子家庭(ツレ単身赴任)の日々。きちんと美味しいシンプルレシピを信条に最近は料理メモとして主にプライベートレシピを更新してます。

このレシピのキーワード

絹ごし豆腐青ネギわさび

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