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お家にある材料DEテグタンスープ
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お家にある材料DEテグタンスープ-レシピのメイン写真

お家にある材料DEテグタンスープ

yanana
yanana @cook_40102559

豚の背油を使うことでコク深いスープになります。
野菜や調味料などは家に有るお安く手軽な物で・・・
このレシピの生い立ち
焼肉屋でよく注文するテグタンスープ。
yanana流にアレンジしました。
辛さもマイルドで食べ易いと思います。

豚の背油を使うことでコク深いスープになります。
野菜や調味料などは家に有るお安く手軽な物で・・・
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焼肉屋でよく注文するテグタンスープ。
yanana流にアレンジしました。
辛さもマイルドで食べ易いと思います。

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yanana
yanana @cook_40102559

豚の背油を使うことでコク深いスープになります。
野菜や調味料などは家に有るお安く手軽な物で・・・
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焼肉屋でよく注文するテグタンスープ。
yanana流にアレンジしました。
辛さもマイルドで食べ易いと思います。

豚の背油を使うことでコク深いスープになります。
野菜や調味料などは家に有るお安く手軽な物で・・・
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焼肉屋でよく注文するテグタンスープ。
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辛さもマイルドで食べ易いと思います。

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材料

5~6人分
  • 豚挽肉 190g
  • 豚の背脂挽肉 50g
  • にんにく(すりおろし) 大1片
  • 人参 1/2本
  • もやし 200g
  • きくらげ(乾燥) 10g
  • 卵 3個
  • ★ 粉唐辛子 小さじ2
  • ★ コチュジャン 大さじ1
  • ★ 酒 大さじ3
  • ★ 味醂 大さじ3
  • ★ ダシダ 大さじ3
  • ★ ウェイパー 20g
  • 水 1ℓ
  • 味噌 大さじ1
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作り方

  1. 1

    人参は千切り、もやしは洗って水を切り、きくらげは戻して石づきを取ります。

  2. 2

    鍋で豚の背脂を炒め脂を出します。豚挽肉、ニンニク、人参、きくらげを炒めます。

  3. 3

    ★の調味料等を入れて更に炒め、水を入れます。沸騰したらもやしを入れてさっと煮ます。

  4. 4

    仕上げに、味噌と溶き卵で仕上げます。

  5. 5

    器に盛り付け、召し上がれ!
    ご飯必須!!スプーンにご飯をすくい、スープに浸してパクリと召し上がれ!

コツ・ポイント

豚の背脂はコクになりますので必須です。
お好きな野菜をお使い下さい。
調味料・香辛料の量はお好みで調節を・・・

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yanana
yanana @cook_40102559
2015/11/07 06:06に公開
家族は、包容力のある主人と料理好きなトンチンカンな社会人の息子と保育士を目指すおっとりした大学生の娘ちゃんそして、年の離れた小学2年生のおチビちゃん3人の子供の母yananaですっ!チャチャッと簡単!でも美味しい~! そんなお料理作ってます!お料理が苦手な娘ちゃんの為、母の味をいつでも作れるようにレシピを残しています。みなさん、どうぞよろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

スープ 豚肉 ひき肉 もやし にんじん キクラゲ お肉 豚ひき肉 にんにく 卵 酒 コチュジャン 味噌 背脂

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