香り抜群！しそたっぷりチャーハン

Name: 香り抜群！しそたっぷりチャーハン
Cuisine: 日本語
Ingredients: しそ 15枚; ご飯 200ｇ; 卵 1個; 塩 少々; 油揚げ 小1枚; しょうが 1/2片; しょうゆ 小さじ1; ごま油 小さじ1/2; サラダ油 大さじ1

河埜玲子 @cook_40043072

しそをたっぷりと入れた、香りも味も抜群のチャーハンです！食欲増進！卵とご飯を先にまぜておく方法で、パラパラにできます。
このレシピの生い立ち
お庭のしそがたくさん採れたので、贅沢に使ってみたくなり考えました。夏バテ気味でも食が進みます。しその香りを生かすため、、具は卵と油揚げだけでシンプルに！

香り抜群！しそたっぷりチャーハン

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

しそ 15枚
ご飯 200ｇ
卵 1個
塩少々
油揚げ小1枚
しょうが 1/2片
しょうゆ小さじ1
ごま油小さじ1/2
サラダ油大さじ1

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作り方

1

ボウルに卵を割ほぐし、塩、ご飯をいれてしっかり混ぜる。
2

フライパンにサラダ油を熱し、生姜を炒め香りが出たら１cm角に切っ油揚げを加え軽く炒める。
3

１を入れてパラパラになるまで炒めたら、醤油、ごま油を入れて炒める。最後にみじん切りにしたしそを入れてさっと炒める。

コツ・ポイント

ご飯と生卵を先に混ぜてご飯粒をコーティングすることで、何も考えなくてもパラパラのチャーハンに仕上がります。
しそをいれたら炒めすぎないようにし、色と香りを保ってください。

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河埜玲子 @cook_40043072

2012/08/07 06:58に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

このレシピのキーワード

炒飯大葉卵油揚げご飯しょうが

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