手羽元と酒、塩、こしょう、生姜をビニール袋に入れて、よく揉み、5分おく。

耐熱皿に並べ、ラップをする。

レンジで5分チンする。汁は使いません。トングで肉だけビニール袋に！

ビニール袋にチンした手羽元と小麦粉、塩、こしょう、粗挽きガーリックパウダーを加え、空気を入れてシャカシャカしてよく揉む。

175度のサラダ油で、キツネ色にサクサクに揚げる。

完成！