茄子は一口サイズの乱切りにして、レンジで２分チンする。

フライパンにオリーブ油と刻んだニンニクを入れ、油に香が移るまで炒める。

②にチンした茄子を加え、油をよく絡める。
クレイジーソルトをふりかけ、焦げ色が付くまで炒める。

クレイジーソルトで味を整え、きざみ青シソを入れて全体によく混ぜて、出来上がりです。