ゼラチンを水にふやかしておく

牛乳100ccを小鍋であたためチョコレートとゼラチンをとかす

溶けたら火を止めて残りの牛乳200ccを入れ混ぜ粗熱をとっておく

チョコ生クリームを7分だてする
バニラエッセンスを入れる

粗熱が取れたら牛乳をざるでこしながら生クリームと合わせる