卵を良く混ぜ、砂糖塩で軽く味付けします。1/3量をラップをしいた耐熱碗に入れて20秒加熱。※真ん中がやや半熟で止める。

丸くして休ませておいた焼きそばを２の卵の上にのせます。

ラップをきゅっとしぼります。

そのままの状態で結び目を下にしてレンジで２０秒～加熱。卵が固まったら取り出します。