お煮しめ（炒り鶏）の赤ワイン煮

Name: お煮しめ（炒り鶏）の赤ワイン煮
Yield: つくりやすい分量（２〜４人分）
Cuisine: 日本語
Ingredients: お煮しめ（炒り鶏） ５００ｇくらい; 赤ワイン ３００ｃｃ; バター １０ｇ; ローリエ １枚; 黒胡椒 少々

saku_chan @cook_40053504

BRUNOコンパクトホットプレートと別売りのセラミックコート鍋を使ったおせちのリメイクレシピです。
このレシピの生い立ち
お煮しめの、鶏、ごぼう、れんこん、にんじんなどは赤ワインに合うので、ワインを加えたらそれだけでちょうどよい味加減になりました。こんにゃくも意外と合います。

お煮しめ（炒り鶏）の赤ワイン煮

saku_chan @cook_40053504

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材料

つくりやすい分量（２〜４人分）

お煮しめ（炒り鶏）５００ｇくらい
赤ワイン３００ｃｃ
バター１０ｇ
ローリエ１枚
黒胡椒少々

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作り方

1

お煮しめの人参と絹さやはよけておく。セラミックコート鍋にお煮しめと赤ワイン、ローリエを入れ、蓋をしてHIで沸騰させる。
2

蓋をとり１５分程煮たら、人参と絹さやを加える。黒胡椒を粗めに挽き、バターを加え、バターが溶けたらできあがり。

コツ・ポイント

アルコール分は完全になくなりません。（たぶん）
お酒が弱い方は煮る時間を長くするか、ワインの量を減らして水を加えるかなどして、お気をつけください。

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つくれぽ

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saku_chan @cook_40053504

2015/11/07 11:33に公開

オットとふたりぐらしのおもいつきごはん。『さくらキッチン』http://sakurakitchen.blog.jp/・特売とか割引とかポイント５倍とかそういうのによわい。・お弁当は基本的に「鶏豚鶏豚ときどき挽肉たまにイカ」。・週に１回くらいお菓子を作ったり。・そして失敗したり。・そんな中、これは作ってよかった。というレシピをクックパッドに載せております。

このレシピのキーワード

煮物いり鶏煮しめバター赤ワイン

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