むね肉で♪カリカリ揚げ鶏の甘酢ソースがけ
庭乃桃 @cook_40044790
ジューシーでカリカリの鶏むね肉に、野菜たっぷりの甘酢ソースがベストマッチ♪下準備に一工夫してむね肉をおいしく仕上げます。
このレシピの生い立ち
手軽に使えてお安い鶏むね肉をしっとり柔らかに仕上げて、
食べ応えのあるメイン料理にしてみました。
むね肉で♪カリカリ揚げ鶏の甘酢ソースがけ
ジューシーでカリカリの鶏むね肉に、野菜たっぷりの甘酢ソースがベストマッチ♪下準備に一工夫してむね肉をおいしく仕上げます。
このレシピの生い立ち
手軽に使えてお安い鶏むね肉をしっとり柔らかに仕上げて、
食べ応えのあるメイン料理にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は一口大に切り、酒と砂糖をよく揉み込んで、そのまま10分ほど置く。続いてしょうが、にんにく、しょうゆを揉み込む。
- 2
甘酢ソースを作る。玉ねぎはスライスし、きのこ類は食べやすい大きさに。小鍋に★を入れて火にかけ、これらの野菜を加える。
- 3
フライパンに多めの油を熱し、片栗粉をまぶした鶏むね肉をカリカリになるまで揚げ焼きにする。
- 4
最後に甘酢ソースを再び熱し、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら、皿に盛った揚げ鶏の上からかければできあがり♪
- 5
♥姉妹レシピ「鶏むね肉で作る♪油淋鶏 ユーリンチー」（レシピID :17701776 ）も絶品です♫
-
- 6
♣〔2011.1.31〕 修正：柔らか効果＆下味用としてむね肉に揉み込む砂糖・醤油の分量を見直しました。
コツ・ポイント
◇最初に酒と砂糖を揉み込んでおくことで、鶏むね肉がパサパサにならずに
しっとり柔らかく仕上がります。
◇甘酢ソースに入れる野菜はお好みのものでOKです。
つくれぽ
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