手羽元カレー＆ガーリックバターライス
短時間でカレーが出来ちゃう♪ルー少なめ！鶏のダシが効いてます。
このレシピの生い立ち
手羽元を使い切りたくて。
作り方
- 1
下準備をします。手羽元は縦に３～４本切れ目を入れます。人参は乱切り、玉ねぎは薄切りにします。
- 2
鍋に手羽元、人参、玉ねぎの順に入れ、お水を加え、強火で加熱します。
- 3
灰汁を取り除きます。ぐつぐつしてきたら、中火にして、コンソメの素を入れます。
- 4
人参が軟らかくなったら、カレールーを加え、溶けたら調味料（★印）を入れます。
- 5
最後にバターを加え、火を止めます。
- 6
バターライスを作ります。
パセリはみじん切りにして、ご飯は冷たい場合は温めておきます。 - 7
フライパンにバターを熱し、おろしにんにくを入れ、香りが立ってきたら、ご飯を入れます。
- 8
バターが全体に行き渡ったら、パセリを加え、しっかり混ぜます。塩、黒こしょうで味をつけます。
- 9
皿にバターライスを盛り付け、カレーは別盛りまたは上にかけます。（どちらにするかはお好みで。）
コツ・ポイント
★今回はおろしにんにくを使いましたが、みじん切りにしたにんにくでもOKです。
★バターライスのバターは有塩、無塩どちらでもいいのですが、無塩の場合は塩を少し多めに入れるといいかも知れません。
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