便利♪基本のトマトソースでラタトゥイユ
まさむにゃ。 @cook_40073617
何でも使える、基本のトマトソース。
今回は、夏野菜を炒めて、ラタトゥイユを作ってみました。
このレシピの生い立ち
料理教室で習ったトマトソースを、身近にある材料にアレンジしてみました。
便利♪基本のトマトソースでラタトゥイユ
何でも使える、基本のトマトソース。
今回は、夏野菜を炒めて、ラタトゥイユを作ってみました。
このレシピの生い立ち
料理教室で習ったトマトソースを、身近にある材料にアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。ベーコンは、千切り。ナスとズッキーニは、乱切りにする。ナスは水に入れ、アク抜きする。
- 2
フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れ、火にかける。
玉ねぎを入れ、透き通ってきたらベーコンも入れ炒める。 - 3
ナスとズッキーニを入れ、軽くいためる。
塩コショーをして、水・コンソメ・カットトマトを入れる。 - 4
中火にして、１０分煮込む。
途中、アクが出てきたら、取り除く。 - 5
最後にもう一度、味を整えたら出来上がり！！
コツ・ポイント
にんにくは炒めるときに焦げやすいので、フライパンを火にかける前に入れてください。
基本のトマトソースとして使う場合は、ナスとズッキーニは省いた材料で作ってみてください。パスタ・ピザソース・お肉やお魚のソース・・・なんにでも使えます。
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