カツオタタキ
飲んべぇみほ @cook_40081954
旬なカツオは春と秋では脂ののりが違います。サッパリと春カツオはサラダに合うたたきで食べ、ホッピーで乾杯！
このレシピの生い立ち
コンロでも十分な美味しそうな網目をつけられます。
カツオタタキ
旬なカツオは春と秋では脂ののりが違います。サッパリと春カツオはサラダに合うたたきで食べ、ホッピーで乾杯！
このレシピの生い立ち
コンロでも十分な美味しそうな網目をつけられます。
作り方
- 1
100円ショップなどでも売っている網に酢を塗りコンロで焼きます。
-
- 2
皮面から焼き目を付け、返して身側も焼きます。
-
- 3
用意しておいた冷水に冷して熱をとります。
-
- 4
キッチンペーパーで水気をとり、食べるまでの間はサランラップで冷蔵庫で保管します。
-
コツ・ポイント
たたきにしたカツオとポン酢を袋に入れて冷蔵庫で馴染ませると、更に生臭さが取れて美味しいですよ。
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