100円ショップなどでも売っている網に酢を塗りコンロで焼きます。

皮面から焼き目を付け、返して身側も焼きます。

用意しておいた冷水に冷して熱をとります。

キッチンペーパーで水気をとり、食べるまでの間はサランラップで冷蔵庫で保管します。