【たまニコ】黄身に包まれて with J
たまごニコニコ大作戦 @cook_40175051
★第3回たまニコ料理甲子園準グランプリ★
色々な食感が楽しめる、メレンゲ×サラダ×茶わん蒸しのハーモニーをどうぞ
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しにはじゃがいもを入れてほくほくと、大根はしゃきしゃき、アボカドはとろとろと、様々な食感を一度に楽しめるように工夫しました。
【たまニコ】黄身に包まれて with J
★第3回たまニコ料理甲子園準グランプリ★
色々な食感が楽しめる、メレンゲ×サラダ×茶わん蒸しのハーモニーをどうぞ
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しにはじゃがいもを入れてほくほくと、大根はしゃきしゃき、アボカドはとろとろと、様々な食感を一度に楽しめるように工夫しました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を溶いて水と混ぜ合わせる。濾して★マークの調味料を入れる。
- 2
じゃがいも・しいたけを1口大に切り、器に入れ、１で用意した卵液を濾しながら流し入れる。
- 3
蒸気の立った蒸し器で中火で10～15分蒸す。その間にサラダを作る。
- 4
大根とアボカドを1cm角に切る。
- 5
♥マークの調味料を混ぜ合わせ、更に大根とアボカドを入れて混ぜる。
- 6
3で用意した茶碗蒸しに薄切りにしたトマトをしき、5で用意したサラダを入れ、更にその上に薄切りトマトをもう一枚重ねる。
- 7
卵白を泡立ててメレンゲを作る。（固めにたてる）
- 8
メレンゲを乗せ、スプーン等で真ん中にくぼみを作り、卵黄を乗せ、白ごまをちらして完成！
コツ・ポイント
★第3回たまニコ料理甲子園決勝大会★
「準グランプリ」受賞作品
（審査員講評）
見た目もかわいらしく、色々な食感が楽しめます。混ぜて食べると色々な味を楽しめる料理でした。
つくれぽ
消費者のみなさんにたまごのすばらしさをお伝えし、１日２個のたまごを食べようという「たまご２個で、みんなニコニコ」を推進していくプロジェクトです。HPはこちら→http://www.nichirankyo.or.jp/tamaniko/たまニコFB→https://www.facebook.com/tamaniko2013
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