鶏肉のグリーンカレー
まいえんこ @cook_40112769
しっかりと、爽やかに辛いグリーンカレーです。 ナンも添えてヒーフー言いながら召し上がれ♪♪
このレシピの生い立ち
20年近く前にタイ料理の教室に通っていたお友達に作ってもらい感激して伝授されました✨
お子さまにはどうしてもキツいですが、刺激的でクセになる美味しさですよ♪
鶏肉のグリーンカレー
しっかりと、爽やかに辛いグリーンカレーです。 ナンも添えてヒーフー言いながら召し上がれ♪♪
このレシピの生い立ち
20年近く前にタイ料理の教室に通っていたお友達に作ってもらい感激して伝授されました✨
お子さまにはどうしてもキツいですが、刺激的でクセになる美味しさですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は一口大に切り、塩少々で茹で、あくぬきします。
- 2
鍋にサラダ油を熱し、グリーンカレーペーストを弱火で焦がさないように、よく炒めます。
- 3
よい香りがたってきたら、鶏肉を加え、さらに炒め(中火)、ココナッツミルクを少しずつ加え10分程煮込みます。
- 4
筍、茄子を加え、２～３分煮ます。◎を加え、味を整えます。
- 5
火を止める直前に赤ピーマン、バイ・マグルートとスイートバジルを加えます。
コツ・ポイント
◎ペーストを炒めるときはくれぐれも焦がさないようにしましょう。焦げ臭い感じが残ってしまうので、丁寧に。
鶏肉の代わりに牛肉でも美味しくできます。
ご飯以外に、そうめんでも美味しいです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19268461
