ビーバーテイルズ風♡揚げパン
ぽてまる太郎 @cook_40054008
サクサク程よくもっちり♪ライ麦の風味もあってグー((●ﾟνﾟ)お好きなトッピングをのせて♡
このレシピの生い立ち
ビーバーテイルズのペイストリーをみて、コネ短めで簡単にできないものかと((●ﾟνﾟ)♡
ビーバーテイルズ風♡揚げパン
サクサク程よくもっちり♪ライ麦の風味もあってグー((●ﾟνﾟ)お好きなトッピングをのせて♡
このレシピの生い立ち
ビーバーテイルズのペイストリーをみて、コネ短めで簡単にできないものかと((●ﾟνﾟ)♡
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳は人肌程度に温め、卵とドライイーストを合わせてよくまぜておく。
- 2
強力粉とライ麦粉をボールにいれ、砂糖、塩を離しておき入れて、牛乳液をいれ捏ねる。
- 3
しっかり全体がまざり、まとまったらオリーブオイルを加えて更に5分程度捏ね丸め直しボールにいれラップをする
- 4
ベタつきますが頑張って(・ε・)膜がはるまで捏ねなくてok。
- 5
生地が1.5～2倍になるまで一時発酵させる
- 6
四分割して丸め直し、10分休ませたら打ち粉をした台の上で麺棒で薄く楕円に伸ばす。
- 7
大きめのフライパンに揚げ油を１センチ程度いれ弱火で温める
- 8
ふつふつしてきたら生地を入れゆすりながら揚げていく
- 9
1、2分して淵がふっくらしてきたら裏返し、菜箸でかるく押さえながらさらに1、2分揚げる
- 10
全体が狐色になるまで何度か裏返しながら揚げたら油をきり完成。
- 11
シナモンシュガーをまぶす場合はさっと油切りしたらすぐまぶしてね。油をきりすぎると砂糖がくっつかなくなるからねー
コツ・ポイント
季節により水分量増減の調節してねー。生地のかたさはだいたい耳たぶより少し柔らかいくらい。一時発酵はしっかりととること。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19224854
