作り方
- 1
卵は室温に戻す。
蓋付きのお鍋に、お湯を沸かす。
（※お鍋の大きさにも因るので、卵が被る位のお湯と20％の水を用意。） - 2
沸騰したら火を切り、お水を加え、卵をおたま等でそっと入れる。
蓋をして１０分～１５分経ったら出来上がり。 -
- 3
※ポットやヤカンのお湯で作るなら、深めの耐熱皿や、丼に卵を入れてお湯を浸かるだけ注ぐ。
- 4
【もっとズボラ】
お米が焚けたジャーの片隅に室温の卵を入れる。
３０分で柔らかめ、６０分で半熟。
コツ・ポイント
卵は室温に。
湯は、卵がすっぽり浸る量であれば、少なくてもかまいません。
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