大根、サツマイモ、人参は5mmの角切りにしておく。新生姜はみじん切り。

お米をといで水をきっておく。キヌアは目の細かいざるに入れて洗い水を切る。

土鍋にお米、キヌア、野菜類を全ていれる。

（３）の土鍋にお米がかぶさるようにスープを流しいれベリーフを加えて蓋をし強火で約７〜８分加熱。

沸騰したら火力を弱火にし１０分炊く。

火を止めて１０分間蒸らして出来上がり。

炊きあがったご飯を鍋そこから混ぜて器に盛りつけました。
飾りに庭で育てた小松菜を添えました。