揚げナスの生姜あん
syo☆ @cook_40050434
生姜たっぷり☆身体を温めて、夏冷えから守ってくれますよ*＾-＾*
このレシピの生い立ち
冷え性で、夏場のエアコンで冷えてしまうので、生姜をたっぷり食べたかったのと、生姜と相性が良いナスをたっぷり食べたかったので♪あわせてみました♪
揚げナスの生姜あん
生姜たっぷり☆身体を温めて、夏冷えから守ってくれますよ*＾-＾*
このレシピの生い立ち
冷え性で、夏場のエアコンで冷えてしまうので、生姜をたっぷり食べたかったのと、生姜と相性が良いナスをたっぷり食べたかったので♪あわせてみました♪
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作り方
- 1
ナスは2cm幅の輪切りに、インゲンは2~3cm幅に切り分ける
- 2
なすとインゲンを熱した油で素揚げする
- 3
ボールに、摩り下ろし生姜・めんつゆ・みりん・水を入れて合わせ、片栗粉を溶いておく
- 4
熱したフライパンに、素揚げしたなすとインゲンを入れて軽く炒め、3を入れてかき混ぜながらトロミが付くまで弱火~中火で煮込む
- 5
軽く、トローンとしたら出来上がりです
コツ・ポイント
生姜の量は、大さじ1をベースに、生姜が好きな方は多めにすると良いと思います。私は、大さじ11/2以上で作っています*^-^*
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