まぐろの漬けハワイアン丼
shinonyan @cook_40042430
基本のマグロの漬け、を覚えれば
いくらでもアレンジできます。
今回は、ハワイアン丼です。
このレシピの生い立ち
京都のカフェで食べたドンブリがおいしかったので
お家でも再現しようと思って作りました。
まぐろの漬けハワイアン丼
基本のマグロの漬け、を覚えれば
いくらでもアレンジできます。
今回は、ハワイアン丼です。
このレシピの生い立ち
京都のカフェで食べたドンブリがおいしかったので
お家でも再現しようと思って作りました。
作り方
- 1
漬けダレを作ります。
酒とみりんを鍋にかけて煮切ります。
煮切ったあと（沸騰させること）醤油を合わせ、冷まします。 - 2
マグロを切り（刺身用ならそのままで）
しっかり冷ましたタレに漬けます。 - 3
ラップをして一晩置きます。
時間が無ければ、１時間ほどでも・・。 -
- 4
丼を作ります。
白飯に、キャベツの千切りをのせ、ポン酢をかけます。アボカドの薄切りをのせ、漬けマグロをのせます。 -
- 5
仕上げに
マヨネーズをかけて完成です。
欲しい方はワサビものせます。
コツ・ポイント
わさびは、漬けだれの時にあわせてもよいです。
ワサビなしの私は、面倒なので、丼の上に乗せてしまいますが。
キャベツか、スーパーのサラダ野菜セットでも、刺身についてくる大根のつまでも良いです。
つまの場合は、生臭さをとるため水洗してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19269515
