「ぐりとぐら」のフライパンカステラ
おそな @cook_40049407
フライパンで作る憧れの「ぐりとぐら」のカステラです。思った以上にふんわり。ほかほか温かいうちに手でちぎってどうぞ！
このレシピの生い立ち
息子が「ぐりとぐら」の絵本を借りてきたのをきっかけに週末、子どもたちとフライパンを使ってカステラ作りをすることにしました。
「ぐりとぐら」のフライパンカステラ
フライパンで作る憧れの「ぐりとぐら」のカステラです。思った以上にふんわり。ほかほか温かいうちに手でちぎってどうぞ！
このレシピの生い立ち
息子が「ぐりとぐら」の絵本を借りてきたのをきっかけに週末、子どもたちとフライパンを使ってカステラ作りをすることにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意する。卵と牛乳は室温に戻しておく。
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- 2
フライパンにバターを塗り、底に合わせてクッキングシートを敷く。
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- 3
ボールに卵を割り入れ、４０℃くらいのぬるま湯にボールをつけながら砂糖を加えて泡立てる。
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- 4
途中で湯せんから外し、もったりとするまで泡立てる。
-
- 5
泡立ったら、４０℃程度（人肌）に温めた牛乳を加え合わせる。さらに強力粉をふるって入れ、よく混ぜる。
- 6
2のフライパンへ流し入れる。
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- 7
テーブルに打ちつけて気泡を消し、蓋をして火にかける。
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- 8
ガステーブルの場合は極弱火で、ＩＨは目盛２で２０分程度焼く。
- 9
竹串をさして何もついてこなければできあがり。
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- 10
これはガスで焼いたもの。火の加減が強かったようでまわりは焦げあり。ＩＨでのできあがりは9の写真のように。
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コツ・ポイント
火加減が一番難しいですが、様子を見ながらできあがりを見極めてください。ガスで焼いた時は焦げができてしまいましたが、焼きあがってくる匂いや食べた時のふんわり感は最高でした。まさに「ぐりとぐら」が味わったカステラの味に思えます。
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