蓮根はスライスし、水にさらす。テフロン加工のフライパンで、挽肉・大豆・ネギ・生姜を炒める。

火が通ったら、蓮根を加え砂糖を入れる。軽く炒めたら、めんつゆを、好みの量、入れる。出来上がり。