タルトのベーコンキッシュ・みんと風

タルトから作るキッシュ。ベーコンとほうれん草、かぼちゃで攻めてみました^^
このレシピの生い立ち
娘がタルト皿を買えっていうので、買ってみたけど、せっかくだから、キッシュでもって感じで作ったかんじかも^^
タルトのベーコンキッシュ・みんと風
タルトから作るキッシュ。ベーコンとほうれん草、かぼちゃで攻めてみました^^
このレシピの生い立ち
娘がタルト皿を買えっていうので、買ってみたけど、せっかくだから、キッシュでもって感じで作ったかんじかも^^
作り方
- 1
バターを湯煎して溶かしておく
- 2
タルトの材料をボウルに入れ、箸でかき混ぜボロボロにした後、捏ねないようにしてまとめる
- 3
クッキングシートを引き、2を載せ、その上からラップをかけて、伸ばしていく。
タルト皿より大きくなるまで伸ばす - 4
3をひっくり返して、クッキングシートを剥ぎ、タルト皿を載せて、ひっくり返す。
タルトさらに合わせて生地を張り付ける - 5
型に合わせて耳をおとし、ラップをはがしてタルトの地の底にフォークで七尾あけておく
- 6
5にクッキングシートを張り、重石を載せる。
200℃に暖めたオーブンで、15分焼き、重石とクッキングシートを外して(→) - 7
(→)さらに5分焼いてタルトが完成
焼きあがると、タルトは縮むので、ふちを多めに取った方がいいかも。 - 8
卵液を作ります。てか、卵液の材料をまとめて混ぜるだけです^^
- 9
具材の絵です。
フライパンにオリーブオイルを引き、玉ねぎのみじん切りを炒めた後、ほうれん草、ベーコンを加えて(→) - 10
(→)強めに塩コショウをし、コンソメを振ります。
卵液ではなく、具材の方で味を出す作戦で作っています。 - 11
10をタルトに乗っけて、そこに卵液をこぼれないように注ぎ(→)
- 12
その上にかぼちゃを置いていきます。
あ、かぼちゃは、ラップに包んで30秒チンしておいてくださいね。 - 13
12の前までにオーブンを220℃に暖めておきます。
温まったら12をオーブンに投入、20分焼きます。 - 14
焼きあがるとこんな感じ。
- 15
タルト皿から外し、6等分に包丁を入れてお皿に盛ってくださいな。
コツ・ポイント
卵液をタルトに載せてから時間がたつと、卵液が漏れてくることがありますので、卵液を加えたらすぐにオーブンに入れられるようにタイミングを考えるといいと思います。
卵液はポワンとした味で、具材にしっかり味が付いている方がおいしいと思います。
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