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わらびのジェノベーゼ風パスタ
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わらびのジェノベーゼ風パスタ-レシピのメイン写真

わらびのジェノベーゼ風パスタ

ouentai
ouentai @cook_40061532

山菜の王様「わらび」がジェノベーゼ風ソースに変身！！鮮やかな緑の、春らしいパスタです♪
このレシピの生い立ち
わらびをイタリアン風につかいたい！と思い立ち、パスタにもピザにも使えるソースを考えてみました☆わらび独特の香りと食感がパスタに絡んで最高においしいですよ～！

山菜の王様「わらび」がジェノベーゼ風ソースに変身！！鮮やかな緑の、春らしいパスタです♪
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わらびのジェノベーゼ風パスタ

ouentai
ouentai @cook_40061532

山菜の王様「わらび」がジェノベーゼ風ソースに変身！！鮮やかな緑の、春らしいパスタです♪
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わらびをイタリアン風につかいたい！と思い立ち、パスタにもピザにも使えるソースを考えてみました☆わらび独特の香りと食感がパスタに絡んで最高においしいですよ～！

山菜の王様「わらび」がジェノベーゼ風ソースに変身！！鮮やかな緑の、春らしいパスタです♪
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材料

2人分
  • わらび（あく抜きしてあるもの） 100g
  • 食べるらー油 大匙１
  • ピーナツ 10粒
  • にんにく １かけ
  • しょうゆ 大匙１
  • チキンブイヨン １かけ
  • パスタ 200g
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作り方

  1. 1

    わらび、らー油、ピーナツ、にんにく、しょうゆをフードプロセッサーに入れて攪拌する。

    • わらびのジェノベーゼ風パスタ作り方1写真
  2. 2

    出来上がり。ピーナツが少し残るくらいのソースが理想です。

    • わらびのジェノベーゼ風パスタ作り方2写真
  3. 3

    パスタを茹でる。茹で汁お玉いっぱいを2で出来たソースに混ぜ、チキンブイヨンを溶かす。

  4. 4

    フライパンに油をひき、パスタとソースをからませて、完成！

コツ・ポイント

ジェノベーゼソースのような鮮やかな緑のわらびのソースは、薄めの味付けでも大丈夫。パスタとソースを絡ませるときに調節できます！ピーナツとにんにくの香りが山菜の王様である「わらび」を引き立てます♪

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ouentai
ouentai @cook_40061532
2011/06/03 11:55に公開
愛媛県南予からのお届けです（＾−＾）
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このレシピのキーワード

パスタ わらび にんにく ピーナッツ

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