小松菜を５mm幅に刻む。葉の部分はタテ４等分くらいに切ってから、同じように５ｍｍ幅に刻む。

人参・たまねぎも５ｍｍ角ぐらいにさいの目切りにする。

フライパンか鍋（テフロン推奨）に、水・だしの素・削り節を入れ、中火にかける。

豆腐を軽く水を切り、手で細かく崩しながら鍋に加える。さらに刻んだ野菜も全部加える。

野菜にある程度火がとおり、水分が１／４くらいまで減ったところで火を弱め、挽肉・しょうゆ・みりんを加える。

さらに水分が飛ぶまで煮詰めていく。
ごはんを丼に盛り、その上にちぎった海苔を乗せておく。

鍋の具がカラカラになってしまう前に火を止め、丼に乗せていただく！