あまり熱していないフライパンにオリーブオイル、鷹の爪、乾燥ニンニク、ローズマリーを入れて弱火で少し火を通す。

むき牡蠣を①に入れて中火の弱くらいで炒める。

牡蠣の外側に火が通ったらお酒を入れ、蓋かアルミホイルをかぶせて蒸し焼きにする。

蒸し焼きにして3〜4分(お好み)で出来上がり！濃い味が好きな人はお塩を入れてみてください。