めんたいこパスタ
ウィスキーボンボン @cook_40050080
新鮮なめんたいこをわかめと合わせていただきます
このレシピの生い立ち
生クリームで作ると油分が多過ぎて食後にお腹がもたれる事があり、代用に牛乳を！バターの香りがよく効いて好評と、我家の定番になりました
めんたいこパスタ
新鮮なめんたいこをわかめと合わせていただきます
このレシピの生い立ち
生クリームで作ると油分が多過ぎて食後にお腹がもたれる事があり、代用に牛乳を！バターの香りがよく効いて好評と、我家の定番になりました
アプリでひらく作り方
- 1
めんたいこを１cm幅ぐらいに包丁で切り薄皮から中身をほぐしだす
- 2
ソースを作ります。ボールにほぐした、めんたいこと牛乳、塩コショウ、バジル少々を混ぜる
- 3
塩蔵生わかめを流水でよく洗い、約２分水につけておき、ざるにあげ、４cm幅に切る
- 4
バターは常温に戻しておき（溶けやすくするため）大葉は千切りにしておく
- 5
水を沸騰させた鍋に塩小さじ2をいれパスタをゆでる。ゆであがる１分前にわかめを鍋にいれる
-
- 6
皿にゆでたパスタ半分を盛りバターをのせ、さらにパスタ、明太子ソースを盛り、ゆで汁大さじ２をかける
-
- 7
大葉をちらして出来上がり！「お好みでエゴマオイルをかける」
バターと明太子をからませながらいただいて下さい
コツ・ポイント
明太子ソースの塩加減が薄いときは出来上がりに振り塩しても大丈夫です。麺があつあつのうちにソースをかけてください。最後のゆで汁をかけることにより、少しスープが出来明太子と麺がからみやすくなりますのでお忘れなく！エゴマオイルはあればかけて下さい
つくれぽ
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