高さを5～6cmにカット。四隅もカット。あまった紙を中心に入れ、段差をなくす。紙の切りくずは払っておいて下さい。

カットした四隅をセロテープで留める。

型のサイズに合わせてクッキングシートを敷く。上にはみ出た分はホチキスで留める。テープはくっつきません。

あとは普通のレアチーズの工程と同じです。