ヘルシー★トマトシチュー（カレー風味）
シチュー？それともカレー？というレシピですが、美味しいと好評です。大豆と鳥ムネ肉を使っているので、とてもヘルシーです。
このレシピの生い立ち
水煮の大豆は煮物などに使っても、半分くらい余るので、よくカレーなどに使います。普通のカレーに飽きたので、トマトの味が濃いシチューにしてみました。
ヘルシー★トマトシチュー（カレー風味）
シチュー？それともカレー？というレシピですが、美味しいと好評です。大豆と鳥ムネ肉を使っているので、とてもヘルシーです。
このレシピの生い立ち
水煮の大豆は煮物などに使っても、半分くらい余るので、よくカレーなどに使います。普通のカレーに飽きたので、トマトの味が濃いシチューにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ムネ肉を麺棒で叩いて、肉を柔らかくする。肉の表面に塩麹、または重曹をぬって、少なくても20分ほど置く。
-
- 2
鳥肉は塩麹を塗った場合は軽く拭き取ってから（塩麹は焦げやすいので）一口サイズに切る。
- 3
にんじんと玉ねぎを大きめのみじん切りにする。容器に移し大さじ2の水を加え、ラップをフワッとかけてレンジで3分温める。
-
- 4
鍋にオリーブオイルをたっぷりいれ、潰したニンニクをいれる。ニンニクの香りがしてきたら一口大に切った鳥肉を加え、炒める。
-
- 5
鳥肉に火が通ってきたら、2の野菜を加える。刻んだカレー粉とガラムマサラも鍋に加えて、一緒にいためる。
-
- 6
カレー粉が野菜と鳥肉に良くからんだら、トマト缶と水煮の大豆（水をきって）を加えて弱火でコトコト煮る。
-
- 7
6にソースと醤油、すりおろしショウガをくわえて、さらに煮込む。（焦げないようにかき回しながら弱火にかける。）
- 8
10分ほど煮て、盛り付ける。粉チーズをかけても美味しいですよ。
-
コツ・ポイント
カレー粉を刻んで炒めるとスパイスの風味が増します。ガラムマサラはなければ、使わなくても大丈夫です。鳥モモ肉を使う場合は柔らかいので、工程1はなくてもよいと思います。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
- 寒い日はあったかおつゆで＊鶏肉のかけ蕎麦
- もう買わない！全部カリッカリッの芋けんぴ
- 野菜完食！子供喜ぶ パリパリチーズチヂミ
- ワンボウル♥もつ鍋屋さんの万能ねぎ
- 節約★簡単 厚揚げとしめじのおかず
- loaded baked potato an buffalo chicken casserole
- Vickys Christmas Cranberry & Pistachio Cookies, GF DF EF SF
- Grandma's Chocolate Pie
- A Pro-Level Cheesecake That's So Good I Want to Keep it a Secret
- Red Velvet Cherry Bombs`
