鬼おろし鶏胸チキンソテー ポン酢ソース
ガク魁‼︎男飯 @cook_40100047
むね肉でも柔らかジューシー
ヘルシーなチキンソテーです
鬼おろし器で粗くおろした大根おろしとポン酢ソースでさっぱり美味い
このレシピの生い立ち
クックパッド デビュー作です。
ムネ肉でヘルシーでもガッツリ食いたい、そして安く経済的な男飯
鬼おろし鶏胸チキンソテー ポン酢ソース
むね肉でも柔らかジューシー
ヘルシーなチキンソテーです
鬼おろし器で粗くおろした大根おろしとポン酢ソースでさっぱり美味い
このレシピの生い立ち
クックパッド デビュー作です。
ムネ肉でヘルシーでもガッツリ食いたい、そして安く経済的な男飯
作り方
- 1
鶏むね肉を厚さを均一に開き切り、塩胡椒をし少々寝かせ味を馴染ませる
- 2
フライパンを中火で熱し油を敷き皮目からフライパン返しなどで2分程押さえつけるように焼き蓋をして2、3分蒸し焼く
- 3
3. 皮目がパリパリになったら、フタをはずし裏側も2分程焼き火を止め余熱で火を通す
- 4
火が通ったら取り出し
旨み肉汁がこびりついたフライパンにポン酢を入れ一煮立ちさせソースを作る - 5
皿に好みの野菜類とチキンソテーを盛り付け
鬼おろしと、ポン酢ソースをかけて完成です - 6
作り方2の工程でフライ返しで押し焼きを
肉の上にアルミホイルを敷き
その上に耐熱皿やボールで重しをし皮を真っ平らにパリパリに焼くやり方もあります
コツ・ポイント
ポン酢に火を入れ香ばしい風味をつける
焼き工程で脂が多いようならキッチンペーパーなどで脂をとる
焼き過ぎ注意です 身が固くなりパサつきます
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19272371
