もっちり！いもだんご！
メェメイ @cook_40052110
病み付きになる美味しさ！
超簡単！材料２つだけ！
このレシピの生い立ち
先日、網走監獄博物館の食堂でいもだんごなるものを初めて頂きました！その美味しかったのなんの！それで早速自己流で作ってみました！でも、もっちり感がいまひとつ！配合を変えてリベンジ！今度は大成功です！
もっちり！いもだんご！
病み付きになる美味しさ！
超簡単！材料２つだけ！
このレシピの生い立ち
先日、網走監獄博物館の食堂でいもだんごなるものを初めて頂きました！その美味しかったのなんの！それで早速自己流で作ってみました！でも、もっちり感がいまひとつ！配合を変えてリベンジ！今度は大成功です！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥き半分に切って茹でる。ちなみに皮を剥いた状態で178ｇありました！
-
- 2
柔らかくなったら水を捨てマッシュする。ちなみに3/4Cありました！冷めてから片栗粉大匙3を入れよく捏ねる。
-
- 3
３等分して１㎝位の厚さに成形して、ひたひたの油を熱し弱火で揚げる。
-
- 4
前回作った時の写真ですが、厚さがありすぎて焼き時間がかかりました。油で揚げた方が上手くいきました！
-
- 5
生地を多めに作り、円柱に成形してラップに包み冷蔵保存できます！３日位持ちますよ！食べる時に切って油で揚げます！
-
- 6
-
- 7
-
コツ・ポイント
片栗粉の量は、じゃがいもの1/3の分量がいいと聞いたので、リベンジ！
コツは、じゃがいもが冷めてから片栗粉を入れること！よくこねる事！焦がさない事！
砂糖と塩を少し入れて下味付けしてから揚げてもいいですよ！お好みで！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19273162
