豚うす切り肉は1/3〜半分くらいの大きめに切り、塩、コショウをふり、片栗粉をまぶします。

フッ素樹脂加工のフライパンを熱して豚肉を並べ、弱火で両面に焼き色がつくまで焼きます。

途中余分な油をキッチンペーパーでふき取りながらカリッとなるまで焼きます。

紅茶豚のタレ（又はポン酢）を回しがけし、手早くからめます。

器にご飯を盛り、きゅうりの千切り、又は3〜4cmくらいに切った水菜、豚肉をのせます。