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インド人曰く基本の卵カレー
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インド人曰く基本の卵カレー-レシピのメイン写真

インド人曰く基本の卵カレー

karikaricookie
karikaricookie @cook_40082666

インドにて、インド人の料理好き男性から教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
インド旅行に行った際にお料理教室に参加。このカレーのつくり方さえ覚えておけばインドカレーはマスターできると言われました。

インドにて、インド人の料理好き男性から教えてもらいました。
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インド人曰く基本の卵カレー

karikaricookie
karikaricookie @cook_40082666

インドにて、インド人の料理好き男性から教えてもらいました。
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材料

2~3人分
  • 卵 4個
  • ジャガイモ 1個
  • ★小さい玉ねぎ 1個
  • ★しょうが 親指大
  • ★にんにく ひとかけ
  • ☆ターメリック 1スプーン〜
  • ☆レッドホットチリ 1スプーン〜
  • ☆ガラムマサラ 少々
  • *ベイリーフ 2枚
  • *コリアンダー お好み
  • 塩 少々
  • 水 1カップ
  • 油 鍋のそこが浸る位
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作り方

  1. 1

    卵とじゃがいもをそのままお湯で茹でる

  2. 2

    その間に★野菜をすりおろし☆調味料を加えて、最後に水を入れて混ぜておく

  3. 3

    茹で上がったら皮をむいて、ジャガイモは小さくきざみ、卵は全体に切れ目を入れて、☆をまぶす

  4. 4

    鍋に油をたっぷり入れて、温まるのを待ち、卵を入れてさっと回して外に出す

  5. 5

    ジャガイモとベイリーフを鍋に入れて、ベイリーフの色が茶色くなってくるのを待つ

  6. 6

    茶色くなってきたら、2を加えて鍋に蓋をし、しばし(5分ほど)待つ

  7. 7

    完成!お好みでコリアンダーをふりかけてください。

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karikaricookie
karikaricookie @cook_40082666
2013/12/13 05:57に公開

このレシピのキーワード

カレー じゃがいも にんにく 卵 コリアンダー 玉ねぎ しょうが

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