溶き卵・バターを常温に戻す。間に合わない場合はバターはレンジで20秒チン、溶き卵はぬるめの湯せんで温める。薄力粉を振るう

ボウルにバターを入れてよくほぐす。砂糖・塩を加えよくすり混ぜる。溶き卵を少しづつ入れてなじむまでしっかり混ぜえる。

つやが出てきたら薄力粉を加えヘラでさっくり混ぜる。団子状にまとまればOK。

作業台をきれいにしましょう。まな板にラップをひいて作業台にしてもいいです。準備ができたら生地を移動する。

生地を軽く手でまとめて四角く形作る。カードで半分に切り、片方の生地にのせる。生地と生地を合わせるように押しつぶす。

これを粉っぽさがなくなるまで続ける。端を持ち上げても折れずに生地がまとまればOK。カードがなくてもヘラなどで代用。

打ち粉を振りかけながら丸く形作る。上から軽くおさえ円柱状にする。さらに押さえつけ、厚みが2㎝になるまで押さえ広げる。

ぴったりとラップをして冷蔵庫（野菜室）で休ませる。

さてそろそろ寝ましょうか！