フライパンにサラダ油を適量敷き、温まったらもやしを投入、中火で炒めます。（歯ごたえ重視で炒めすぎ注意）

しばらく炒めて塩を少々振りいれます。（ラー油だけでもしっかり味がつくが味を締めるために）

もやしにだいたい火が通ったらラー油を投入。全体にからめて完成！