ソースの方を書きたいのでハンバーグは他の方のを参考にしてください。

ハンバーグに強めに焼き目を入れます。中が生でもオッケー。両面外側をしっかり焼いてください。

ハンバーグを焼いてるフライパンに野菜ジュースを入れてふたをする。半分ひたれば充分です。

暖かくなってきたらコンソメを入れてふたをする。

長く沸騰させなくても火は通ってます。
野菜ジュースも一緒に深めのお皿によそって完成です。