ひじきは水につけてふっくらするまで戻してから、ざるに上げて水気を切る。ニラは3~4㎝に切る。

強火でフライパンを熱しサラダ油を入れ、にんにく、しょうが、ねぎのみじん切りを炒める。香りがたったらひき肉を入れて炒める。

ひき肉の色が変わってほぐれたら、ひじきと豆板醤を入れてさらに炒め、酒をふる。

その後水２カップと■印の調味料を加えふたをして7~8分煮る。

ニラを加え、しんなりしたら、同量の水でといた片栗粉を混ぜてとろみをつける。最後にごま油を加えて火を止める。

丼にご飯を盛り、麻婆ひじきをかける。いり卵、プチトマトなどを彩りに。キムチも合いますよ！