★の調味料は、あらかじめ合わせておく。
トマトを湯剥きし、一口大に切る。
卵は器に割り入れてほぐしておく。

鍋に水とトマトを入れ、中火にかける。
水が沸騰してきたら弱火にし、中華スープの素を入れる。

1～2分コトコトさせたら、★の調味料を溶き入れる。

少し火を強めて沸騰直前まで暖め、卵を細くゆっくり流し入れる。火を止めて蓋をし、少し蒸らしたら完成。