韓国料理❀ドラマでお馴染み・わかめスープ
gogelhopf @cook_40058896
ちょっとしたコツさえわかれば、美味しい「わかめスープ」が作れます(^^♪
このレシピの生い立ち
韓国ではお誕生日には「わかめスープ」を頂く習慣があります。ドラマでも良く視る光景。日本の味噌汁やスープの作り方とどこが違うか調べてみました。
わかめの量は多く。先に調味料と具材を良く煎り付ける・・・・
それをふまえて私風に作ってみました。
韓国料理❀ドラマでお馴染み・わかめスープ
ちょっとしたコツさえわかれば、美味しい「わかめスープ」が作れます(^^♪
このレシピの生い立ち
韓国ではお誕生日には「わかめスープ」を頂く習慣があります。ドラマでも良く視る光景。日本の味噌汁やスープの作り方とどこが違うか調べてみました。
わかめの量は多く。先に調味料と具材を良く煎り付ける・・・・
それをふまえて私風に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
塩蔵わかめを使用・・塩を水で洗い流して水に浸けて戻します。
-
- 2
十分戻ったら水分よ良く切り、2cmの長さに切ります。
※この状態で70～80ｇ -
- 3
鍋にごま油、ニンニクを入れ火にかけます。鍋が熱くなったらひき肉を入れて炒め、白く色が変わり始めたら醤油・酒を加えます。
-
- 4
わかめを加えて約2分、よく炒めます。水を加え、沸騰したら弱火にし、アクを取りながら5分程で出来上がりです。
-
- 5
最後に塩、こしょうで味を整えます。
コツ・ポイント
醤油と具材（わかめやひき肉）を良く煎り付けるのが韓国式。
旨味を十分に引き出すためには水（湯ではなく）を加えて下さいね！
これさえ守れば美味しいわかめスープが出来上がります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19273659
