あんかけ揚げうどん パリパリを楽しんで♪
あくせるまま @cook_40155786
普通のうどんに飽きたらｗ うどんだけなら塩or細かくしたコンソメをかけて子供のおやつにもいいかも？分量適当ですが＾＾；
このレシピの生い立ち
冷蔵うどん1玉しかなく、賞味期限ギリギリ、夕飯にいつもと違ううどん料理ないかな～と思いつきました♪
あんかけ揚げうどん パリパリを楽しんで♪
普通のうどんに飽きたらｗ うどんだけなら塩or細かくしたコンソメをかけて子供のおやつにもいいかも？分量適当ですが＾＾；
このレシピの生い立ち
冷蔵うどん1玉しかなく、賞味期限ギリギリ、夕飯にいつもと違ううどん料理ないかな～と思いつきました♪
アプリでひらく作り方
- 1
うどんを揚げる。
うどんを洗いペーパー等で水気を切ります。★の片栗粉をまぶして表裏合わせて5分くらいでカリカリに。 -
- 2
きつね色になったら取り出します。
写真くらいだと触感がフワもち、もう少し揚げるとカリカリに。お好みで。 -
- 3
あんを作ります。
麺つゆ又は☆をお好みの濃さで沸騰させ豚肉を煮ます。灰汁が出るので取ってください。 - 4
灰汁を取ったら♪片栗粉を同量の水で溶いてから鍋に入れ、とろみをつけます。
-
- 5
器に揚げたうどんを入れ、お好みの具（今回は納豆と水菜）を乗せたらあんをかけて出来上がり☆七味や鰹節をかけても◎
-
コツ・ポイント
思いつきの割にパパも子供も「おいし～い！」と絶賛してくれました＾＾
七味をかけてピリッと☆他にもオクラやお好きな野菜をいれてどうぞ☆うどんを揚げる時はパラパラより少しまとめて。カリカリになるまで揚げると食べる時も食べやすいです☆
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