瓶を煮沸しておく。
にんにくの皮を綺麗にムき、洗って、綺麗にふいておく。

醤油は、にんにくがかぶるくらいの量を
一度沸騰させて冷まし、にんにくを入れた瓶に入れる。

醤油が冷めたら、冷蔵庫で保存し、チャーハンや、炒めモノに、みじん切りなどにしてお使い下さい。