ジップロックに全ての材料を入れ、3分程度揉む。塩麹がなければ普通の塩でOK。胡椒は多いかな？と思うくらいで大丈夫です。

私は塩麹を作り置きしてあります。いろいろな料理に使えるので便利ですよ。

鍋でお湯を沸騰させ、火を止めて①をジップロックごと入れる。その際にジップロックを少し開け、空気を逃がして真空状態にする。

蓋をしてこのまま40分放置する。

40分後、取り出したらこんな感じの色です。

切ってみて、断面が淡いピンク色だったらOKです！

味はついていますが、お好きなソースをかけてお召し上がり下さい( ^ω^ )私は大根おろしにポン酢で食べるのが好きです。