店頭でさんまを三枚おろしにしていたものがあれば、是非試してください。簡単で丼の具としても重宝します。
このレシピの生い立ち
さんまの季節には、一本売りしてますが、気の利いたスーパーの鮮魚コーナーには三枚におろしたものが売っています。そんな時は、色々な料理にしていますが、この柳川風に仕上げると酒の肴や丼の具としても美味しく食べれるので、重宝しているメニューです。