ピーマンは千切りに、しめじは食べやすい大きさにバラしておく。

フライパンを中火にかけ、バターとピーマン、しめじを入れる。

バターが全体に馴染んだら、酒を加えてピーマンが色良くなるまで炒める。

軽く塩こしょうし、オイスターソースを絡めて完成。