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ライ麦とプルーンのパン
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ライ麦とプルーンのパン-レシピのメイン写真

ライ麦とプルーンのパン

ekoまま
ekoまま @cook_40045460

ライ麦粉とプルーン入りで、食物繊維たっぷり。牛乳入りでやわらかい、ソフトライ麦パンです。
このレシピの生い立ち
ヘルシーで体にいい組合せのパンを作ってみました。

ライ麦粉とプルーン入りで、食物繊維たっぷり。牛乳入りでやわらかい、ソフトライ麦パンです。
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  2. パン
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ライ麦とプルーンのパン

ekoまま
ekoまま @cook_40045460

ライ麦粉とプルーン入りで、食物繊維たっぷり。牛乳入りでやわらかい、ソフトライ麦パンです。
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材料

4個分
  • 強力粉 270g
  • ライ麦粉 30g
  • 無塩バター 10g
  • 砂糖 10g
  • 塩 3g
  • 牛乳 210g
  • ドライイースト 4g
  • プルーン 100g
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作り方

  1. 1

    プルーンはあらく刻む。

  2. 2

    HBに材料を入れ、生地作りコーススタート。プルーンとイーストは自動投入口にセット。

  3. 3

    4分割し、ベンチタイム10分休ませる。

  4. 4

    丸め直し、天板に並べてオーブン2次発酵。35℃40分。スチーム機能が無い場合は、霧吹きを。

    • ライ麦とプルーンのパン作り方4写真
  5. 5

    茶こしで粉をふりかけ、予熱したオーブンで焼く。180℃16分。

コツ・ポイント

国産粉の場合は、水分を少し減らして下さい。
牛乳は、寒い時期は人肌程度に温めてから加えて下さい。

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ekoまま
ekoまま @cook_40045460
2011/05/25 00:57に公開
ほぼ毎日、HBでパンを焼いています。家で作るパンは、簡単&手間なし!がモットーです。
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このレシピのキーワード

パン 牛乳 強力粉 ライ麦粉 プルーン

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