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コク旨☆焼き豚チャーシュー
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コク旨☆焼き豚チャーシュー-レシピのメイン写真

コク旨☆焼き豚チャーシュー

ひまわり。chan
ひまわり。chan @himawari_chan_

簡単美味しい!コク旨チャーシュー☆お弁当のおかずにも、そのままご飯に載せてチャーシュー丼にも最高に美味しい!
このレシピの生い立ち
お弁当の具に前日に作り置きできるものをと考えました。

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お弁当の具に前日に作り置きできるものをと考えました。

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コク旨☆焼き豚チャーシュー

ひまわり。chan
ひまわり。chan @himawari_chan_

簡単美味しい!コク旨チャーシュー☆お弁当のおかずにも、そのままご飯に載せてチャーシュー丼にも最高に美味しい!
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材料

  • 豚のかたまり 500g
  • 水 350cc
  • しょうが 1かけ
  • ネギ(青い部分) 3~5本くらい
  • 酒 100cc
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 20cc
  • 醤油 30cc
  • オイスターソース 大さじ2
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作り方

  1. 1

    豚をタコ糸でしっかりとめる。始めから焼き豚用のネットに包まっているのも売ってます。

  2. 2

    フライパンに油を少しだけ引いて、焦げ目をつける程度に焼きます。ぎゅっと美味しさを閉じ込めて下さい。

  3. 3

    鍋に調味料全部とねぎ、生姜を入れて煮立たせる。焼いた豚肉を入れて、落としブタをして1時間以上煮詰める。

  4. 4

    出来上がったら、そのまま冷まして、味を吸い込ませる。

コツ・ポイント

煮詰めると深みのある、とろりとしたコクがでてきて美味しいタレになります。味の濃い目の方は煮詰まった後に、お醤油の加減を見てください。

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ひまわり。chan
ひまわり。chan @himawari_chan_
2011/05/28 05:35に公開
【旨い!ゴーヤチャンプル】殿堂入り♪本掲載☆感謝☆ありがとうございます。大切な人の「美味しい笑顔」って最高に嬉しいですよね^^創作料理が大好き。 基本をベースにアレンジをすることが大好き。毎晩のおかずになる家庭料理中心。冷蔵庫の残り野菜などを定番料理にいれちゃいます。☆アップした後にもアレンジレシピ追加してます。美味しさを追求し、レシピが変わっている場合もあります。
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このレシピのキーワード

チャーシュー ねぎ 豚肉 酒 しょうが

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